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"Dinner almost ready... Burrata com 3 Cherrys"

Margarida Ferrari

Olá, 

Hoje temos uma nova receita, desta vez inspirada num ótimo jantar no "Boutique Hotel da Praia Verde".

Trata-se de uma "Salada de Burrata e Tomate Cherry"  

A Burrata é um queijo fresco,  Italiano, da região da Apúlia. Tem o formato de uma bola, muito branca. A parte exterior é feita de Mozarela e a parte interior contem uma mistura cremosa de mozarela e creme de leite fresco. É servida fresca e à temperatura ambiente.  É um queijo mesmo muito, muito, bom e super versátil para usar em várias receitas.

Aqui vai:

"Burrata com 3 Cherries”

Pessoas: 2       Tempo: 10m

Vamos precisar:

  • 2 Burratas 
  • 1 Caixa de Tomate Cherry (no Lidle há umas caixinhas de mix de tomate Cherrie)
  • 1 Raminho de Manjericão 
  • Um frasco de Pesto 
  • Sal e Pimenta a gosto
  • 2 Taças Individuais (estilo marmelada)

 E fazemos assim:

1- Cortamos todo o Tomate Cherry ao meio

2- Colocamos o Tomate Cherry já cortado, nas duas Taças de forma a criar uma camada

3- Colocamos por cima do Tomate Cherry, a bola da Burrata inteira (escorrida) 

4- Regamos com o "Pesto"*

5- Colocamos uma Folha do Manjericão

6- Temperamos com Sal e Pimenta 

E já está! As taças ficam lindas, super bonitas e saborosas 

* Se preferir, em vez de comprar já feito,  pode fazer o "Pesto". Basta juntar 6 folhas de manjericão a 50ml de azeite e um bocadinho de sal, num copo e bater com a varinha mágica. 

Agora é só servir, com umas torradas de pão escuro, regado com um fio de Azeite e umas Escamas de Sal e fica óptimo! 

Não se esqueça que pode sempre acompanhar com  um bom vinho branco. 

Mais fácil é impossível....e super light!

Bom apetite!

Margarida Ferrari

 

 

 



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