Livro Sal Verde

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LIVRO SAL VERDE de Rute Porto

"Uma boa refeição, equilibrada e saudável, tem de ter na sua génese muito mais que a virtude do cozinheiro ou cozinheira. Tem de ter, em primeiro lugar, matéria prima de qualidade resultante de uma simbiose de vários elementos. Tudo está interligado, o solo, a água, os animais e nós que deles nos sustentamos. O potencial das ervas aromáticas, apresenta-se de várias formas: como substituto do sal, do açúcar, mas também como forma de exaltar aromas ou de finalizar alguns pratos de forma brilhante.

O livro SAL VERDE, é mais do que um livro de receitas - é um herbário, que renova e fortalece o uso das ervas aromáticas como reflexo de uma cozinha com sabedoria e mais saudável. Naturalmente desenvolvido a partir da Be Aromatic, o livro SAL VERDE, dá a conhecer mais de 20 ervas aromáticas, em mais de 100 receitas, práticas e garantidamente com muito sabor.

 

As receitas estão organizadas por planta, com uma apresentação detalhada de cada uma quanto à sua história e geografia, quanto à utilização culinária e medicinal, mas também dá a conhecer graficamente características e particularidades estéticas que habitualmente não conhecemos, através de ilustração ou fotografia" . Um Livro muito especial de Rute Porto,  by "Be Aromatic".